Sortezle beurre du réfrigérateur bien avant de le travailler pour qu’il soit ramolli. À l’aide d’un fouet (électrique, ce sera plus facile), travaillez le beurre en pommade pendant environ 5 min. Si vous utilisez de l’ail des ours séché, passez directement à l’étape 4. Sinon, hachez finement l’ail des ours. Ajoutez 2 Dansun bol, mélangez l'ail, le persil plat et 4 cuillères à soupe d’huile d'olive. Salez, poivrez. L’astuce en plus : troquez l’huile d’olive contre de l’huile de noix pour un accord encore plus original ! A l'aide d'une cuillère ou d'un pinceau, répartissez le mélange huile/ail/persil dans les espaces entre les tranches. 1 Lavez et hachez le persil. 2. Pelez et écrasez l'ail. Mélangez-les dans un bol avec 100 g de beurre ramolli. 3. Salez, poivrez et réservez ce beurre d'escargot au frais. Quantaux membranes (à droite ci-dessus), j’en fais une crème d’ail tout à fait délicieuse. Pour cela, j’amène de l’eau à frémissement dans une petite casserole, j’y jette les membranes, et je les égoutte dès la reprise du frémissement. Je laisse refroidir et sécher à l’air libre une heure environ, puis je les mixe avec Peleret émincer très finement la gousse d'ail. Mouliner les brins de persil. Dans un saladier, travailler le beurre coupé en dés pour le rendre pommade. Incorporer le persil et l'ail. Répartir la préparation dans de petits moules (type financiers) et laisser au frais au moins 4h avant utilisation Recette internaute Sophie BERLIOZ 1boudin de beurre à escargots (persil et ail) Préparation Couper les baguettes encore surgelées en tranches sans descendre jusqu'en Faitesfondre le beurre et l’huile d’olive dans une sauteuse à feu doux avec 2 gousses d’ail non épluchées puis ajoutez les pâtes. Hachez 3 gousses d’ail et le persil puis incorporez-les délicatement aux pâtes chaudes et prolongez encore la cuisson 3 mn. Salez et poivrez. Vous pouvez ajoutez une poêlée de champignons de Paris à 1c. à soupe de persil (moi séché) 6 oignons verts coupés finement. 4 c. à soupe de crème 35%. 1 goutte de jus de citron. Faire fondre la livre de beurre, faire mousser; 2-3 minutes plus tard, ajouter l'ail, le persil et les oignons verts et laisser mijoter à feu doux 5 minutes. Ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes 1c. À table de persil séché (ou plus, au goût) 2 gouttes de colorant alimentaire jaune Préparation: Mettre le beurre et la margarine dans un bol en verre. Réchauffer au micro-ondes pour pouvoir les mélanger facilement sans que ceux-ci soient complètement fondus. Battre beurre et margarine et ajouter les ingrédients restants. Verser 4à 5 belles gousses d'ail selon la puissance que vous desirez Instructions 1 Lavez le persil et séchez-le. À côté épluchez les gousses d'ail rincées. 2 Dans un robot coupe mettez le beurre, le persil et les gousses d'ail wE6wnJ2. Celles et ceux qui font pousser plantes médicinales et fines herbes dans leur jardin le savent très bien c’est toujours un défi de les intégrer et de les mettre au coeur de l’assiette, surtout quand les récoltes sont importantes. C’est le cas du persil par exemple. Pour y remédier, découvrons 3 façons simples de le préparer. Rédigé par , le 14 Aug 2022, à 8 h 14 min Vous avez fait pousser du persil, ou vous en avez acheté une certaine quantité, mais à présent, vous ne savez pas quoi faire du reste ? Ces quelques recettes devraient vous aider ! Recettes faciles que faire avec du persil bio ? Voici 3 idées très simples. 1 – Le persil frit, une recette belge Type Accompagnement Difficulté Facile Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 5 min C’est un grand classique en Belgique avec les poissons frits, les viandes frites, le poisson poché, on présente souvent du persil frit. Il peut s’accompagner aussi bien de légumes cuits à la vapeur ou à l’eau, que de légumes rôtis. Il accompagne, mais on le mange ! Le persil frisé au jardin © stockfour Les ingrédients de la recette 10 brins de persil frisé 20 cl d’huile au choix La préparation du persil frit Lavez bien les brins de persil. Essorez-les. Coupez-le en petits bouquets de quelques feuilles. Dans un récipient profond on insiste !, mettez à chauffer l’huile à feu moyen. Mettez à frire les bouquets. Attention aux projections d’huile ! Le persil doit crépiter. Quand le processus se calme, on retire les brins de persil avec une écumoire. 2 – Pommes sautées au persil Un classique du sud-ouest, surtout dans le Périgord où on les prépare avec de la graisse de canard… Type Accompagnement Difficulté Facile Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 5 min Pommes de terre sautées au persil © hlphoto Ingrédients de la recette des pommes de terre selon le nombre de personnes 1 gousse d’ail 10 cl d’huile d’olive 1 pincée de fleur de sel 1 tour de moulin de poivre La préparation des pommes de terre sautées Faites cuire les pommes de terre à l’eau dans un grand volume. Pendant ce temps, émincez la gousse d’ail. Une fois cuites, coupez les pommes de terre en tranches de quelques millimètres d’épaisseur. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y chauffer la gousse d’ail. Faites sauter les pommes de terre dans la poêle pendant quelques minutes. Quand la cuisson est presque terminée, ajoutez le persil. À lire aussi Dans le persil, tout est bon ! La preuve 3 – Velouté de persil Type Accompagnement Difficulté Facile Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 20 min Le velouté au persil © kostrez Les ingrédients de la recette 1 bouillon maison ou un cube de bouillon une botte de persil plat 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 2 portions de fromage frais ou 10 cl de crème végétale un peu de poivre au moulin selon le goût La préparation du velouté de persil Dans une marmite, faites revenir le persil dans l’huile d’olive à feu moyen à vif. Ajoutez le bouillon et laissez bouillir 20 minutes. Après la cuisson, ajoutez le fromage frais, l’ail et mixez. Poivrez et servez. Sachez aussi que vous pouvez sans problème congeler le persil pour vous en servir plus tard. Article republié Illustration bannière Recette persil, un bouquet de persil – © Shutterstock. consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Alan Van Brackel Chercheur dans l'âme, partagé entre l'Europe et les Etats-Unis. Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur Accueil > Recettes > Garlic bread pain à l'ail Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 1 baguette précuite on en trouve en supermarchéEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 25 minPréparation10 minRepos-Cuisson15 minÉtape 1Couper la baguette en tranche, sans aller jusqu'au bout les tranches de pain doivent être jointes sur 2 cm environ. Étape 2Hacher les gousses d'ail avec le persil. Étape 3Faire fondre légèrement le beurre il faut juste qu'il soit mou. Étape 4Mélanger le beurre, l'ail et le persil, pour former une pâte homogène. Étape 5Etaler des morceaux de ce mélange, entre les tranches de pain des 2 côtés de chaque tranche. Étape 6Mettre au four à 180° de l'auteur C'est une recette anglaise très facile à réaliser, et bizarrement les anglais appellent cela le FRENCH GARLIC BREAD le pain à l'ail français, si quelqu'un en trouve en France, qu'il me le fasse savoir!!! C'est délicieux, et accompagne savoureusement les pâtes carbonara ou bolognaise je sais pourtant que le pain n'est pas conseillé avec les pâtes, mais c'est tellement bon. Enjoy your lunch! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Garlic Bread pain à l'ail Vous êtes ici Ingrédients 12 pinces de tourteau 2 citrons 3 gousses d'ail 8 cl d’huile d’olive 1 branche de thym 1 feuille de laurier 100 g de beurre ½ sel quelques branches de persil plat Piment d’Espelette Sortir le beurre du réfrigérateur pour faire du beurre pommade. Préparer à présent la marinade instantanée en mélangeant l’huile, le thym, le laurier, 1 gousse d’ail écrasée et 4 fines tranches de citron. Éplucher, dégermer et hacher finement l’ail restant. Laver, essorer et équeuter le persil, le hacher finement. Mélanger le persil, le beurre, le jus et zeste d’un demi-citron, l’ail et une pincée de piment d’Espelette. Laisser ce beurre à température ambiante. Concasser les pinces de tourteaux en deux à l'aide d'un couteau de cuisine ou d'un casse-noix sans ôter la carapace afin de faciliter la dégustation. Mettre les pinces dans la marinade et les remuer pour qu’elles s’imprègnent bien de marinade. Griller les pinces au barbecue sans excès 3 à 5min, elles doivent juste être chaudes, le crabe est déjà cuit ! Déposer les pinces dans une assiette, et ajouter le beurre parfumé au pinceau. Déguster sans attendre. Découvrez la recette en video Nos astuces Astuce fraîcheur Normalement, c’est à manger avec les doigts, en se brûlant ! Vous pouvez utiliser des couverts, mais dans tous les cas n’oubliez pas de saucer le beurre avec un bon pain de campagne ! Crabe/Tourteau Le nom de tourteau regroupe plusieurs espèces de crabes que l'on trouve sur les étals. Une envie ?Une recette !À l’aide de notre section recettes, trouvez la recette qui vous convient !